Histoire & Famille

Histoire & Famille 

Xavier Crochet est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Son père, Henri Crochet, exploitait les vignes du patrimoine familial de Bergères sous Montmirail et de la Vallée de la Marne (Mareuil-le-Port, Troissy) et sa mère, Françoise Rivière, des vignes de la Côte des Blancs (Cramant, Oiry) et du Sézannais (Saudoy et Barbonne-Fayel). En 1985, Henri et Françoise Crochet décident de rassembler leurs différents terroirs d’origine et créent le Champagne Crochet-Rivière.
Xavier a ainsi grandi dans l’univers du Champagne et a obtenu un BTS viticulture et oenologie. Après des études d’analyse sensorielle, Gaëlle rencontre Xavier lors de leur master d’oenologie des vins de Champagne en 2003. Tout d’abord ils travaillent sur le domaine familial puis décident, en 2014, d’exprimer pleinement leur personnalité à travers leur propre vins : le CHAMPAGNE G.X.CROCHET est né. Ils pressent les raisins et élaborent eux- mêmes leurs vins sur le domaine familial à Bergères sous Montmirail puis les commercialisent sur leur propriété à Montmirail, une ancienne ferme qu’ils restaurent avec amour.



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